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ごまチョコクッキー



レッスンではできる限り手作りのおやつを出しています。
この「ごまチョコクッキー」はケンタロウさんのレシピをもとにもう何回作ったでしょう。

時間がない!!けど何か焼き菓子を・・・・。
と思ったときに重宝しているレシピです。

ごまとチョコがないときにはシリアル、ナッツ、くるみなど。
材料を半分にして2種類作ることもあります。
子供も大人も大好きな食べ応えのあるクッキーです。

生徒さんのリクエストにお答えしてレシピを載せますね。
ぜひ、作ってみてください。
チョコを大目にしてバレンタインにもよさそうです♪

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ごまチョコクッキー (約20個分)

無塩バター 70g(なければ有塩でも)
きび砂糖  80g(なければ上白糖、三温糖でも)
卵      1個
バニラエッセンス 少々
薄力粉   120g(全粒粉でも)
BP           小さじ1/4
板チョコレート 1枚
黒炒りゴマ 大さじ3

(作り方)
1 室温に戻したバターをボウルに入れ、木べらなどでよく混ぜる。
  やわらかいクリーム状になったら砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2 1に溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
  バニラエッセンスも加えて混ぜる。
3 薄力粉とBPを合わせ、2に一気にふるい入れ、木べらで切るようにサックリと混ぜる。
4 大きめに砕いたチョコとごまを加えてサックリと混ぜる
5 4を2本のスプーンを使ってひと口大に丸め、適度な間隔をあけてオーブンペーパーを敷いた天板に落とす。
6 あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで20分焼く。
7 焼き上がったらオーブンから出し、粗熱が取れたらペーパーからはずして冷ます。

*焼き時間はオーブンによって違いがあるので周りがこんがり焼けたら・・・が焼き上がりのサインです。

at 17:30, DeuxBlanc, レシピ

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