2015.01.25 Sunday
お花のあとは甘いのもと飲み物で。
いつもと違う空間でお花をいけた後は、甘いものと飲み物で一息。
私がお花のレッスンをはじめてからずっと続けている、ゆずれないコース♪
美味しいと思う感覚とお花を楽しむ感覚って一緒だと思う。
難しいことは分からないけど、きっと、どこかでつながってる。
といっても、お花のレッスンがメインなのでおやつは簡単なものです。
何かのついでで、できるような。
失敗のない気軽な甘いもの。
最近は子供たちのおやつも兼ねたりして・・・
プリンはおうちでいただくならオーブンで焼く、焼きプリンが好みです。
ちいさなショットグラスにキャラメルソースを入れて焼くと、皆の人気者。
キャラメルソースは熱いので気をつけながら作ってくださいね。
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おうち焼きプリン
材料（容量120mlのプリン型７個分＝ショットグラス14個位）
キャラメルソース（グラニュー糖（きび砂糖）60g/水 大さじ11/2)
牛乳 500ml
バニラビーンズ 1/2本（バニラエッセンス 2〜3滴で代用可）
卵 3個
卵黄 2個分
グラニュー糖（きび砂糖）90g
下準備
型に薄くバター（分量外）を塗る。
オーブンを160℃に温めはじめる。
１ 耐熱容器にキャラメルソースの材料を入れてラップをかける。
様子をみながら、キャラメル色になるまで電子レンジで４分30秒ほど加熱し、ラップをはずして湯大さじ１を加える（蒸気が勢いよく上がって周囲にはねることがあるので、充分注意を！）。
型に等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
２ 小さめの鍋に牛乳、バニラビーンズを入れて弱火にかけ、ふつふつとするまで温める。
ボールに卵、卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。
温めた牛乳を注いで混ぜ合わせ、別のボールに万能こし器でこし入れて、なめらかにする。
３ 型を冷蔵庫から出して２の生地を当分に流し入れ、耐熱性の深めのバットに並べて、湯をバットの八分目まで注ぐ。
オーブンの天板にのせて160℃に温めたオーブンで35〜40分焼く。
竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
渡辺有子さんのレシピより
私はいつもきび砂糖で作っています。
型とプリンの間に竹串を入れて、回して、お皿にひっくり返してもよいけど、私はそのまま出しちゃいます。
